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切割收获机从土壤中采摘蒜头，移除土壤并切割叶子，还将蒜头存入箱中或是不同大小的袋中。
A 液压驱动 B 叶子聚拢引导器
A 液压驱动
所有的采摘式机器都是由依靠拖拉机动力输出的液压发动机来驱动的。
B 叶子聚拢引导器
两个前引导器提起叶子并将大蒜聚拢，这样，使得传送带的采摘以及将大蒜聚在一起的动作将更加简单。聚拢引导器可由操作者通过液压控制。
C 前铲松犁 D 传送和清洁带
C 前铲松犁
此犁用来切割大蒜的根系，然后传送带系统温和地将大蒜提起进行采集，犁的位置和深度可以调整。
D 传送和清洁带
用传送带上的振动系统来去除部分残留的土壤，此系统由液压发动机驱动。保留叶子是为了更好地储存。
E 切割圆盘 F 包装带
E 切割圆盘
第二种传送带调平蒜头，一个高速的有齿圆盘切割蒜叶，切割高度可调。移除叶子部分后，将蒜头放置在包装袋上。
F 包装带
滚杆传动带将蒜头传送到箱子里或是袋子里，在此过程中，会再次清洁蒜头并且可手动去除掉无经济利益的蒜头。
| 规格 | ARCO-1 | ARCO-2 | ARCO-3 | ARCO-4 |
| 行数 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 行间距（cm） | 40 | 40 | 65 | 42 |
| 运输宽度(cm) | 300 | 242 | 250 | 250 |
| 总宽度(cm) | 300 | 380 | 250 | 250 |
| 总长度(cm) | 440 | 440 | 440 | 880 |
| 总高度(cm) | 235 | 235 | 235 | 260 |
| 连接 | 3点悬挂式 | 3点悬挂式 | 3点悬挂式 | 牵引式 |
| 效率(公顷/天) | 1月2日 | 2月3日 | 2.5-3.5 | 3月4日 |
| 重量（kg） | 1280 | 1870 | 2700 | 3400 |
| 马力（hp） | 70 | 100 | 100 | 110 |